Lolo & Zaza ouvre un nouveau concept rue du Bec à Rouen : la pizza à la part à 2,90€.
La pizza à 2,90€ la part, préparée par un boulanger de métier, dans un concept familial lancé en plein cœur de Rouen : Lolo & Zaza récidive, et cette fois, ça va faire du bruit.
Déjà une institution rue Cauchoise
Ceux qui traînent rue Cauchoise connaissent déjà l’adresse. Lolo & Zaza, c’est cette pizzeria au feu de bois qui s’est imposée comme une institution rouennaise, numéro 1 sur Uber Eats en pizza sur la ville, avec des pizzas cuites au feu de bois autour des 10€. Un rapport qualité-prix qui a fédéré une vraie communauté de fans.
La pizza à la part, le nouveau concept rue du Bec
Mais Lionel et Géraldine, le duo à la tête de l’aventure, ne s’arrêtent pas là. Ils viennent d’ouvrir une deuxième adresse rue du Bec, avec un tout nouveau concept : la pizza à la part. Le principe est ultra simple : une large sélection de pizzas exposées en vitrine, préparées sur place en amont, tu choisis ta part, on te la repasse au four à pizza en quelques minutes, et c’est parti. Sur place ou à emporter, selon l’humeur.
Une carte pour tous les goûts, des prix pour toutes les bourses
Au menu, une carte bien pensée pour tous les goûts. Les classiques sont là, comme la Reine (jambon blanc, champignons) ou la Napolitaine (anchois, olives, origan), mais c’est sur les suggestions un peu plus audacieuses que ça se démarque vraiment. La Viking avec son camembert, miel et oignons confits, la Torride chorizo-gorgonzola pour les amateurs de sensations, ou encore la Dolce Mortadella avec sa burrata crémeuse et ses tomates cerises pour la touche italienne qui fait la différence. Les prix démarrent à 2,90€ pour les classiques et montent jusqu’à 4,90€ pour les versions premium avec burrata ou saumon fumé. Dans tous les cas, difficile de trouver mieux rapport qualité-prix à Rouen.
Lolo et Zaza, une histoire de famille
Le nom de la boutique, lui, n’est pas un hasard. Lolo et Zaza, ce sont leurs enfants : Florian et Elsa. Un clin d’œil tendre qui dit beaucoup sur l’état d’esprit de la maison, une affaire de famille où tout le monde met la main à la pâte, au sens propre comme au figuré.
« Il faut arrêter de prendre les gens pour des nuls »
Et au rayon discours, Lionel ne mâche pas ses mots. « Il faut arrêter de prendre les gens pour des nuls », lâche-t-il. « Une pizza, c’est de la farine, de l’eau et des ingrédients. On sait tous que la marge est bonne, mais nous, on préfère un prix juste et travailler sur le volume. » Dans un contexte où l’addition d’une pizza dépasse régulièrement les 18€, le message résonne. 2,90€ la part, c’est une position claire, presque militante.
Une pâte pétrie chaque jour par un boulanger de métier
La qualité, elle, est loin d’être bradée. Boulanger de profession, Lionel pétrit lui-même sa pâte à pizza chaque jour, ce qui donne des bases sacrément travaillées.
Rendez-vous au 29 rue du Bec à Rouen pour tester le concept.