Suzanne et Olivier Da Silva ouvrent un nouveau bistrot en plein cœur de Rouen !
Par Raphaël · Publié le 6 novembre 2026
Le Bistrot Saint Romain : une nouvelle adresse gourmande rue Saint-Romain, imaginée par les chefs de L’Odas, avec une cuisine généreuse, des plats de bistrot et une belle sélection de vins.
À Rouen, on ne présente plus Suzanne et Olivier Da Silva ! Après L’Odas, restaurant étoilé au Guide Michelin, Le Vert Bocage à Franqueville-Saint-Pierre et Le Bistrot de la Pucelle, les deux chefs poursuivent leur aventure avec une nouvelle adresse : Le Bistrot Saint Romain.
Cette fois, direction le cœur historique de Rouen pour découvrir un lieu où la simplicité, la convivialité et surtout la gourmandise sont au rendez-vous. Et bonne nouvelle, pas besoin de casser sa tirelire pour se faire plaisir !
Un nouveau bistrot dans l’une des plus belles rues de Rouen
C’est au 52 rue Saint-Romain, juste en face du musée Jeanne d’Arc, que les chefs ont choisi de poser leurs valises.
Dans cette jolie rue piétonne du Vieux Rouen, le restaurant a été entièrement rénové, tout en conservant ce qui fait le charme des bâtiments historiques rouennais : poutres apparentes, pierres anciennes et ambiance chaleureuse.
Un mélange d’ancien et de moderne qui donne au lieu une véritable personnalité. Que ce soit pour un déjeuner entre collègues, un dîner en amoureux ou une soirée entre amis, l’idée est simple : se sentir bien et profiter d’un bon moment autour de la table.
Une cuisine de bistrot simple, mais avec beaucoup de goût !
Pas question ici de proposer une carte interminable. Suzanne et Olivier Da Silva ont imaginé une carte volontairement courte, avec des recettes accessibles, gourmandes et travaillées avec soin.
À la carte, on retrouve notamment une terrine de foie de volaille accompagnée d’oignons confits et de pickles, ou encore un houmous maison au poulpe et piment fumé.
Pour la suite, place aux grands classiques revisités avec gourmandise : saucisse au couteau et lentilles vertes, croque-monsieur aux champignons, coppa et comté affiné, ou encore joue de bœuf confite au vin rouge. Sans oublier le cassoulet maison, proposé selon les disponibilités.
Et pour terminer sur une touche sucrée ? Difficile de résister à la mousse au chocolat tiède, accompagnée d’une dacquoise noisette et d’une ganache au chocolat..
Le tout avec une belle carte des vins, histoire de prolonger le plaisir autour d’un verre.
Une nouvelle adresse qui mise sur l’essentiel
Avec ce nouveau bistrot, les chefs prouvent qu’il n’est pas nécessaire de multiplier les ingrédients ou les techniques pour proposer une cuisine qui fait plaisir.
De bons produits, des recettes généreuses, du goût et une ambiance conviviale : voilà l’esprit du Bistrot Saint Romain.
Une nouvelle table à découvrir dans le centre historique de Rouen, que ce soit pour une pause déjeuner ou pour prendre le temps de profiter d’un bon dîner.
Informations pratiques
📍 Le Bistrot Saint Romain – 52 rue Saint-Romain, 76000 Rouen
📞 Réservations : 02 59 10 01 18
🌐 Site internet : https://lebistrotsaintromain.fr/
📸 Instagram : @bistrotsaintromain