Après une année au cœur de la scène gastronomique rouennaise, le restaurant Pottier Frère, porté par l’audace et le talent des frères Rodolphe et Jordan Pottier, ferme ses portes. Cette décision marque la fin d’une aventure culinaire éphémère mais marquante pour la ville.
Rodolphe Pottier, déjà propriétaire d’un restaurant étoilé rue Percière à Rouen, a été contraint de fermer cet établissement suite aux bouleversements provoqués par la pandémie de Covid-19. C’est dans ce contexte difficile que les frères Pottier ont décidé de conjuguer leurs forces pour ouvrir le restaurant Pottier Frère, offrant ainsi une cuisine bistronomique aux habitants de Rouen et aux visiteurs de passage.
Rodolphe Pottier, jeune chef de talent âgé de seulement 32 ans, a su faire ses preuves dans le monde exigeant de la gastronomie. Fort d’une expérience acquise dans des établissements prestigieux tels que le Ritz, le Bristol et le Mandarin Oriental, il a pu parfaire sa technique et sa rigueur. En 2017, il se lance dans l’aventure entrepreneuriale en ouvrant son premier restaurant, récompensé par une étoile au Guide Michelin. Son talent n’a pas échappé à Gault&Millau qui l’a élu « Grand de Demain » en 2018.
Cependant, une opportunité exceptionnelle s’est présentée à Rodolphe Pottier : celle de rejoindre l’équipe du restaurant Donjon au Domaine Saint Clair, déjà auréolé d’une étoile au Guide Michelin. Une occasion qu’il ne pouvait pas laisser passer, offrant ainsi une nouvelle dimension à sa carrière et à son art culinaire.
Contacté par Rouen Bouge, Monsieur Esquerre, directeur des enquêtes du Gault&Millau et natif de Rouen, estime que la fermeture du restaurant Pottier Frère laisse un vide dans le paysage gastronomique de la ville. Cependant, il souligne également que la clientèle rouennaise ne correspond pas toujours à ce type de cuisine raffinée, et que Rodolphe Pottier a saisi une opportunité prometteuse en rejoignant le Donjon.
La fermeture du restaurant Pottier Frère laisse derrière elle le souvenir d’une cuisine inventive et d’un savoir-faire exceptionnel, mais ouvre également de nouvelles perspectives pour son chef, qui continuera sans aucun doute à briller dans le monde de la gastronomie.
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