EDO, le nouveau bar japonais style izakaya fait voyager Rouen sans prendre l’avion

Un izakaya comme à Tokyo… mais à deux pas du centre-ville

Si tu rêves d’un bar qui sent bon le Japon urbain, avec des cocktails de ouf, des gyozas fumants, et une ambiance comme dans un animé de nuit, on a une très bonne nouvelle : le 7 mai, EDO ouvre ses portes à Rouen ! Et on te promet que ça va faire du bruit.

Un izakaya à la sauce rouennaise

Pas un simple bar. EDO, c’est l’esprit des izakayas japonais, ces petits établissements où on mange, on boit, et on refait le monde entre potes dans une ambiance chaleureuse, mixée à une vibe urbaine, brute, graffée et hyper friendly.

Ici, on trinque au saké ou à la bière artisanale nipponne, on croque dans un karaage croustillant, et on se laisse porter par la belle lumière tamisée et les sons chill. Pas de folklore, mais un vrai shoot de culture japonaise décomplexée au cœur de la ville.

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À la carte : du partage et du goût

Côté boisson, la sélection est pointue : cocktails signature, umeshu twisté, whiskys japonais, yuzu frais, tout y est. Et les recettes sont maison, avec même des techniques de mixologie avancée (coucou la distillation de sauce soja pour surprendre les papilles ).

Et à grignoter ? Gyozas, yakitoris, karaage… des petites assiettes façon street food japonaise, cuisinées sur place avec amour. À partager en mode izakaya chill ou à dévorer solo, parce que t’as le droit aussi.

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Les gars derrière le comptoir

Bastien et Yoan, ça te dit quelque chose ? Si tu traînes dans les bars rouennais, tu les as forcément croisés à L’Absinthe ou L’Œil du Paon. Ce duo complice a décidé de monter un projet à leur image, pensé pendant 4 ans : EDO, c’est leur bébé, un bar authentique, cool, et résolument japonais-fusion.

Ils veulent que tu te sentes chez toi, que le barman fasse partie de ta soirée, et que chaque cocktail soit une petite aventure.

ouverture le mercredi 7 mai à 18h

EDO – 1 rue de la Vicomté, 76000 Rouen
Ouvert tous les jours de 18h à 2h
Suis-les sur Insta : @edo.rouen