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Desde a sua inauguração em dezembro de 2022, o restaurante Au Flameron tornou-se o local ideal para os amantes de novas experiências culinárias. Anaïs e Takahiro, os proprietários apaixonados, pretendem oferecer uma cozinha autêntica baseada em produtos locais.
O chef, que trabalhou num restaurante francês em Tóquio antes de vir para França, utiliza a sua experiência e técnica para criar pratos saborosos e originais. A sua paixão pela gastronomia francesa reflecte-se em cada uma das suas criações, onde realça os sabores dos ingredientes utilizados graças à sua técnica japonesa. Takahiro quer realçar o sabor da comida para oferecer uma experiência culinária inesquecível aos seus clientes.
Au Flameron oferece um cardápio variado que muda regularmente dependendo das estações e da disponibilidade de produtos locais. Cada prato é apresentado com cuidado e elegância para o maior prazer dos olhos e das papilas gustativas. Os comensais também poderão desfrutar de uma seleção de vinhos de qualidade para acompanhar a refeição.
Em suma, para uma experiência culinária única que combina a gastronomia francesa e a técnica japonesa, Au Flameron é o endereço a descobrir em Rouen.
O nome deste restaurante é simplesmente o primeiro nome japonês de Hélio, filho dos proprietários, que está escrito com o kanji de fênix. Este último vem do simbolismo da garça na mitologia. Para relembrar o lado extravagante da fênix, os proprietários decidiram acrescentar a palavra “chama” à garça, dando origem ao nome “Flaméron”. É, portanto, uma homenagem ao filho e ao forte simbolismo da fênix, ao mesmo tempo que evoca a força e a beleza da lendária ave.
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AUDREY
um mês atrásGrande descoberta ontem à noite com um amigo. Quarto limpo e quente ao mesmo tempo. Serviço excelente. Uma incrível descoberta culinária com pratos frescos e de qualidade. Do aperitivo ao doce, uma verdadeira delícia. O suficiente para dar vontade de voltar no sábado à noite para compartilhar o cardápio do chef. 2ª vez no Flameron esta noite com minha filha: excelente. Realmente um belo endereço. Até breve para descobrir novos sabores. Obrigado pela atenção ao velouté alcachofra de Jerusalém/baunilha, esse aperitivo é ótimo. Jantar no dia 29 de março: uma maravilha. Casamento divino de sabores, apresentação, pratos, localização e serviço, o melhor restaurante de Rouen.
Landry Bolsain
2 meses atrásBoa noite, tivemos uma noite agradável. Os pratos eram originais e saborosos. Bem apresentado como pode ser visto nas fotos. Apenas uma desvantagem sobre os queijos que não funcionaram para nós dois.
Haifa Rabai
2 meses atrásMuito boa descoberta há alguns meses: sabores originais e procurados por um preço justo! Com certeza voltarei para experimentar o menu degustação no sábado à noite. O restaurante é pequeno, então lembre-se de fazer reserva. Possibilidade de estar no terraço.
mathildegarnier1
6 meses atrásÓtimo restaurante! Pratos tradicionais e originais com sabores inesperados. Harmonizações de comida e vinho com boa relação qualidade / preço e bem escolhidas em relação aos pratos. As sobremesas também são excelentes. Não perca! Menção especial para o serviço. Nossa garçonete foi amigável e seus coquetéis foram feitos perfeitamente:) Poucas mesas, então não é ruim reservar!
Audrey LHOTELLIER
há menos de uma semanaNoite muito agradável com amigos ontem à noite. Recepção amigável, ambiente descontraído, refeições deliciosas e bons conselhos sobre vinhos. Menção especial para a carne que estava divinamente bem cozida! Tudo por uma relação qualidade/preço mais que adequada. Obrigado por esta linda noite!