>
Sinds de opening in december 2022 is restaurant Au Flameron de ideale plek geworden voor liefhebbers van nieuwe culinaire ervaringen. Anaïs en Takahiro, de gepassioneerde eigenaren, streven ernaar een authentieke keuken aan te bieden op basis van lokale producten.
De chef-kok, die voordat hij naar Frankrijk kwam in een Frans restaurant in Tokio werkte, gebruikt zijn ervaring en techniek om smakelijke en originele gerechten te creëren. Zijn passie voor de Franse gastronomie wordt weerspiegeld in elk van zijn creaties, waarbij hij de smaken van de gebruikte ingrediënten verbetert dankzij zijn Japanse techniek. Takahiro wil de smaak van eten naar voren halen om zijn klanten een onvergetelijke culinaire ervaring te bieden.
Au Flameron biedt een gevarieerd menu dat regelmatig verandert, afhankelijk van de seizoenen en de beschikbaarheid van lokale producten. Elk gerecht wordt met zorg en elegantie gepresenteerd voor het grootste plezier van de ogen en smaakpapillen. Diners kunnen ook genieten van een selectie kwaliteitswijnen bij hun maaltijd.
Kortom, voor een unieke culinaire ervaring die Franse gastronomie en Japanse techniek combineert, is Au Flameron het adres dat u absoluut moet ontdekken in Rouen.
De naam van dit restaurant is simpelweg de Japanse voornaam van Hélio, de zoon van de eigenaren, die is geschreven met de kanji voor de feniks. Dit laatste komt voort uit de symboliek van de reiger in de mythologie. Om de flamboyante kant van de feniks in herinnering te brengen, besloten de eigenaren om het woord “vlam” aan de reiger toe te voegen, waardoor de naam “Flaméron” ontstond. Het is daarom een eerbetoon aan hun zoon en aan de sterke symboliek van de feniks, terwijl het de kracht en schoonheid van de legendarische vogel oproept.
Voeg een beoordeling
Lees meer recensies
AUDREY
Een maand geledenGeweldige ontdekking gisteravond met een vriend. Schone en warme kamer tegelijkertijd. Uitstekende service. Een ongelooflijke culinaire ontdekking met verse, kwaliteitsvolle gerechten. Van het voorgerecht tot de zoete verwennerij, een echte verwennerij. Genoeg om op zaterdagavond terug te komen om het menu van de chef te delen. 2e keer in de Flameron vanavond met mijn dochter: uitstekend. Echt een leuk adres. Tot snel om nieuwe smaken te ontdekken. Bedankt voor de attente attentie voor de velouté aardpeer/vanille, dit voorgerecht is heerlijk. Diner op 29 maart: een wonder. Goddelijk huwelijk van smaken, presentatie, gerechten, locatie en service, het beste restaurant in Rouen.
Landry Pouchin
2 maanden geledenGoedenavond, we hebben een gezellige avond gehad. De gerechten waren origineel en smaakvol. Goed gepresenteerd zoals op de foto's te zien is. Slechts één nadeel aan de kazen, wat voor ons allebei niet werkte.
Haifa Rabai
2 maanden geledenZeer leuke ontdekking enkele maanden geleden: originele en gewilde smaken voor een eerlijke prijs! Ik ga zeker terug om het degustatiemenu op zaterdagavond te proberen. Het restaurant is klein, dus vergeet niet te reserveren. Mogelijkheid om op het terras te zijn.
mathildegarnier1
6 maanden geledenGeweldig restaurant! Gerechten die zowel traditioneel als origineel zijn met onverwachte smaken. Combinaties van eten en wijn met een goede prijs-kwaliteitsverhouding en goed gekozen in relatie tot de gerechten. De desserts zijn ook uitstekend. Mis het niet! Speciale vermelding voor de service. Onze serveerster was vriendelijk en haar cocktails waren perfect gemaakt :) Weinig tafels dus het is niet slecht om te reserveren!
Audrey LHOTELLIER
minder dan een week geledenZeer leuke avond met vrienden gisteravond. Vriendelijke ontvangst, ontspannen sfeer, heerlijke maaltijden en goed advies over wijn. Speciale vermelding voor het vlees dat goddelijk goed gekookt was! Alles voor een ruim voldoende prijs/kwaliteit verhouding. Bedankt voor deze mooie avond!