>
Dalla sua apertura nel dicembre 2022, il ristorante Au Flameron è diventato il luogo ideale per gli amanti di nuove esperienze culinarie. Anaïs e Takahiro, gli appassionati proprietari, mirano a offrire una cucina autentica a base di prodotti locali.
Lo chef, che ha lavorato in un ristorante francese a Tokyo prima di venire in Francia, mette a frutto la sua esperienza e tecnica per creare piatti gustosi e originali. La sua passione per la gastronomia francese si riflette in ogni sua creazione, dove esalta i sapori degli ingredienti utilizzati grazie alla sua tecnica giapponese. Takahiro vuole esaltare il gusto del cibo per offrire ai suoi clienti un'esperienza culinaria indimenticabile.
Au Flameron offre un menù vario che cambia regolarmente a seconda delle stagioni e della disponibilità dei prodotti locali. Ogni piatto è presentato con cura ed eleganza per il massimo piacere degli occhi e del palato. I commensali potranno inoltre gustare una selezione di vini di qualità per accompagnare il pasto.
Insomma, per un'esperienza culinaria unica che unisce gastronomia francese e tecnica giapponese, Au Flameron è l'indirizzo da scoprire assolutamente a Rouen.
Il nome di questo ristorante è semplicemente il nome giapponese di Hélio, il figlio dei proprietari, scritto con i kanji della fenice. Quest'ultimo deriva dal simbolismo dell'airone nella mitologia. Per ricordare il lato sgargiante della fenice, i proprietari decisero di aggiungere all’airone la parola “fiamma”, dando così vita al nome “Flaméron”. È quindi un omaggio al figlio e al forte simbolismo della fenice, evocando al contempo la forza e la bellezza del leggendario uccello.
Aggiungi un commento
Leggi altre recensioni
AUDREY
un mese faBella scoperta ieri sera con un amico. Camera pulita e calda allo stesso tempo. Servizio eccellente. Un'incredibile scoperta culinaria con piatti freschi e di qualità. Dall'antipasto al dolcetto, una vera delizia. Tanto da farti venire voglia di tornare il sabato sera per condividere il menu dello chef. Seconda volta al Flameron questa sera con mia figlia: eccellente. Davvero un bell'indirizzo. A presto per scoprire nuovi sapori. Grazie per la gentile attenzione per la vellutata di topinambur/vaniglia, ottimo questo antipasto. Cena del 2 marzo: una meraviglia. Matrimonio divino di sapori, presentazione, piatti, posizione e servizio, il miglior ristorante di Rouen.
Landry Pouchin
2 mesi faBuonasera, abbiamo trascorso una piacevole serata. I piatti erano originali e gustosi. Ben presentato come si può vedere nelle foto. Solo uno svantaggio dei formaggi che non ha funzionato per entrambi.
Haifa Rabai
2 mesi faBellissima scoperta di qualche mese fa: sapori originali e ricercati ad un prezzo giusto! Tornerò sicuramente per provare il menù degustazione sabato sera. Il ristorante è piccolo, quindi ricordatevi di prenotare. Possibilità di stare sul terrazzo.
mathildegarnier1
6 mesi faOttimo ristorante! Piatti tradizionali e originali dai sapori inaspettati. Abbinamenti cibo-vino dal buon rapporto qualità prezzo e ben scelti in relazione ai piatti. Ottimi anche i dolci. Da non perdere! Menzione speciale per il servizio. La nostra cameriera era gentile e i suoi cocktail erano preparati alla perfezione :) Pochi tavoli quindi non è male prenotare!
Audrey LHOTELLIER
meno di una settimana faTrès belle soirée entre amies hier soir. Accueil sympathique, ambiance posée, repas délicieux et bon conseil en matière de vin. Mention spéciales pour la viande qui était divinement bien cuisinée !! Le tout pour un rapport qualité/prix plus que correct. Merci pour cette belle soirée !