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Depuis son ouverture en décembre 2022, le restaurant Au Flameron est devenu l’endroit idéal pour les amateurs de nouvelles expériences culinaires. Anaïs et Takahiro, les propriétaires passionnés, ont pour objectif d’offrir une cuisine authentique à base de produits locaux.
Le chef, qui a travaillé dans un restaurant français à Tokyo avant de venir en France, utilise son expérience et sa technique pour créer des plats savoureux et originaux. Sa passion pour la gastronomie française se reflète dans chacune de ses créations, où il sublime les saveurs des ingrédients utilisés grâce à sa technique japonaise. Takahiro souhaite ainsi faire ressortir le goût des aliments pour offrir une expérience culinaire inoubliable à ses clients.
Au Flameron propose une carte variée qui change régulièrement en fonction des saisons et de la disponibilité des produits locaux. Chaque plat est présenté avec soin et élégance pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles. Les convives pourront également apprécier une sélection de vins de qualité pour accompagner leur repas.
En somme, pour une expérience culinaire unique alliant la gastronomie française et la technique japonaise, Au Flameron est l’adresse à découvrir absolument à Rouen.
Le nom de ce restaurant est tout simplement le prénom japonais de Hélio, le fils des propriétaires, qui s’écrit avec le kanji du phénix. Ce dernier est issu de la symbolique du héron dans la mythologie. Pour rappeler le côté flamboyant du phénix, les propriétaires ont décidé d’ajouter le mot “flamme” au héron, donnant ainsi naissance au nom “Flaméron”. C’est donc un hommage à leur fils et à la symbolique forte du phénix, tout en évoquant la force et la beauté de l’oiseau légendaire.
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AUDREY
il y a 3 semainesBelle découverte hier soir avec un ami. Salle épurée et chaleureuse à la fois. Service nickel. Une découverte culinaire incroyable avec des mets frais et de qualité. De la mise en bouche à la mignardise, un vrai régal. De quoi donner envie de revenir un samedi soir pour partager le menu du chef. 2ème fois au Flameron ce soir avec ma fille : excellent. Vraiment une belle adresse. À bientôt pour découvrir de nouvelles saveurs. Merci pour la gentille attention pour le velouté topinambours/vanille, au top cette mise en bouche. Dîner le 29 mars : une merveille. Mariage des saveurs divin, présentation, vaisselle, lieu et service, le meilleur restaurant de Rouen.
Landry Pouchin
il y a 2 moisBonsoir on a passé une agréable soirée. Les plats étaient originaux et savoureux. Bien présenté comme on peut le voir sur les photos. Un seul bémol sur les fromages qui ne sont pas passés pour nous deux.
Haifa Rabai
il y a 2 moisTrès belle découverte il y a quelques mois : saveurs originales et recherchées pour un prix correct ! J'y retournerai sûrement tester le menu dégustation du samedi soir. Le restaurant est petit, pensez donc à réserver. Possibilité d'être en terrasse.
mathildegarnier1
il y a 5 moisSuper restaurant ! Des plats a la fois traditionnels et originaux avec des saveurs inattendues. Accords mets et vin à un bon rapport qualité prix et bien choisis par rapport aux plats. Les desserts sont également excellents. Ne faites pas l'impasse ! Mention spéciale pour le service. Notre serveuse était sympathique et ses cocktails parfaitement réalisés :) Peu de tables donc c'est pas mal de réserver !
Kenji TANAKA
il y a moins d'une semaineTrès belle surprise que ce restaurant trouvé par hasard à la dernière minute. De l’entrée au dessert, un vrai régal. Des plats d’une grande finesse, des produits très bien travaillés. Pour moi : tartare de veau, carré d’agneau (meilleure cuisson ever), mousse au chocolat. Prix plus que raisonnable pour l’expérience. Je recommande !