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Desde su apertura en diciembre de 2022, el restaurante Au Flameron se ha convertido en el lugar ideal para los amantes de las nuevas experiencias culinarias. Anaïs y Takahiro, los apasionados propietarios, tienen como objetivo ofrecer una cocina auténtica basada en productos locales.
El chef, que trabajó en un restaurante francés en Tokio antes de venir a Francia, utiliza su experiencia y técnica para crear platos sabrosos y originales. Su pasión por la gastronomía francesa se refleja en cada una de sus creaciones, donde realza los sabores de los ingredientes utilizados gracias a su técnica japonesa. Takahiro quiere resaltar el sabor de la comida para ofrecer una experiencia culinaria inolvidable a sus clientes.
Au Flameron ofrece un menú variado que cambia periódicamente según las estaciones y la disponibilidad de productos locales. Cada plato se presenta con mimo y elegancia para el mayor placer de la vista y el paladar. Los comensales también podrán disfrutar de una selección de vinos de calidad para acompañar su comida.
En resumen, para vivir una experiencia culinaria única que combina la gastronomía francesa y la técnica japonesa, Au Flameron es la dirección que hay que descubrir absolutamente en Rouen.
El nombre de este restaurante es simplemente el nombre japonés de Hélio, el hijo de los propietarios, que está escrito con el kanji del fénix. Este último proviene del simbolismo de la garza en la mitología. Para recordar el lado extravagante del fénix, los propietarios decidieron añadir a la garza la palabra “llama”, dando origen al nombre “Flaméron”. Se trata, pues, de un homenaje a su hijo y al fuerte simbolismo del fénix, al tiempo que evoca la fuerza y la belleza del ave legendaria.
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AUDREY
hace un mesGran descubrimiento anoche con un amigo. Habitación limpia y cálida al mismo tiempo. Excelente servicio. Un increíble descubrimiento culinario con platos frescos y de calidad. Desde el aperitivo hasta el dulce, un auténtico placer. Lo suficiente como para que quieras volver un sábado por la noche para compartir el menú del chef. Segunda vez en el Flameron esta noche con mi hija: excelente. Realmente una bonita dirección. Nos vemos pronto para descubrir nuevos sabores. Gracias por la amable atención a la velouté de alcachofa de Jerusalén/vainilla, este aperitivo está buenísimo. Cena del 2 de marzo: una maravilla. Divina unión de sabores, presentación, platos, ubicación y servicio, el mejor restaurante de Rouen.
Landry Bolsa
hace 2 mesesBuenas noches, pasamos una agradable velada. Los platos eran originales y sabrosos. Bien presentado como se puede ver en las fotos. El único inconveniente es que los quesos no funcionaron para los dos.
Haifa Rabai
hace 2 mesesMuy buen descubrimiento hace unos meses: ¡sabores originales y buscados a un precio justo! Definitivamente volveré a probar el menú degustación el sábado por la noche. El restaurante es pequeño, así que recuerda hacer reserva. Posibilidad de estar en la terraza.
matildegarnier1
hace 6 meses¡Gran restaurante! Platos tradicionales y originales con sabores inesperados. Maridajes de comida y vino con buena relación calidad-precio y bien elegidos en relación a los platos. Los postres también son excelentes. ¡No te lo pierdas! Mención especial para el servicio. Nuestra camarera fue amable y sus cócteles estaban perfectamente preparados :) ¡Pocas mesas, así que no está mal reservar!
Audrey LHOTELIER
hace menos de una semanaMuy agradable velada con amigos anoche. Amable bienvenida, ambiente relajado, deliciosas comidas y buenos consejos sobre vinos. ¡Mención especial para la carne que estaba divinamente bien cocinada! Todo por una relación calidad/precio más que adecuada. ¡Gracias por esta hermosa velada!