Sake, gyozas et cocktails au yuzu : EDO, l’izakaya qui débarque à Rouen

Rouen, prépare-toi à voyager sans quitter la rue de la Vicomté ! Ce mercredi 7 mai 2025, un tout nouveau spot fait son entrée dans la jungle des bars rouennais : EDO, un bar à cocktails inspiré des izakayas japonais. Tu ne sais pas ce qu’est un izakaya ? Imagine un bistrot tokyoïte version chill, où l’on picore des tapas nippons en sirotant des merveilles liquides au miso, au yuzu ou à l’umeshu. Tu vois le délire ?

Une ambiance nippone à deux pas du centre-ville

Fini l’Ascot, place à EDO, le nouveau repère nocturne du centre. Avec ses murs graffés, ses lumières tamisées, son design brut et une bande-son bien calibrée, ce lieu te plonge direct dans l’ambiance urbaine tokyoïte. Ici, on vient pour vivre une expérience, pas juste pour lever le coude.

Bastien et Yoan, les deux fondateurs, ne sont pas des rookies : passés par Alafut, L’Œil du Paon et l’incontournable L’Absinthe (meilleur bar à cocktails rouennais en 2022), ils ont décidé de créer un lieu à leur image : authentique, accessible et décomplexé. Autant dire que ce bar, ils l’ont mûri comme un bon whisky japonais.

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Cocktails signatures et street food jap’ à tomber

La carte, c’est du haut vol. Ici, pas de mojitos en série, mais 12 cocktails signature, pensés comme de vraies œuvres liquides : distillats de sauce soja, infusions maison, notes florales et touches d’agrumes exotiques… C’est Bastien qui s’y colle, avec son talent de mixologue obsessionnel.

Et comme un bon verre ne va jamais seul, la cuisine envoie du lourd : gyozas, yakitoris, karaage croustillants, avec même des options végé et vegan pour les puristes. Le tout, à grignoter en mode partage, comme au Japon.

EDO : un nouveau QG pour les afterworks rouennais

Ouvert tous les soirs de 18h à 2h, EDO promet de devenir le spot parfait pour un apéro original, un date qui change ou un after entre collègues qui finit en bonne vibe. Le lieu est situé au 1, rue de la Vicomté, à deux pas d’un parking public (#pratique).

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On te conseille de ne pas traîner pour aller tester tout ça… parce qu’à Rouen, un izakaya, c’est nouveau, cool, et surtout terriblement addictif.