Rouen tem muitos restaurantes que oferecem diferentes qualidades de serviço. O guia Michelin criado em 1990 classificou mais uma vez os melhores restaurantes de Rouen este ano.
Assim, este ano 5 restaurantes em Rouen foram nomeados “prato Michelin”
O inspetor julga a placa, nada além da placa e absolutamente nada mais. Não leva em consideração o antes e o depois da refeição. Independentemente do acolhimento, do cenário, da qualidade do serviço, do sistema de som da sala, nada disto entra em jogo para atribuir as preciosas estrelas, é de certa forma uma pré-estrela.
2 restaurantes de Rouennais ganharam 1 estrela Michelin
As estrelas distinguem estabelecimentos, todos os estilos de cozinha combinados, que oferecem a melhor qualidade gastronómica. Os critérios seleccionados são: a escolha dos produtos, a criatividade, o domínio da cozinha e dos sabores, a relação qualidade/preço e a regularidade.
Restaurantes julgados pelo prato
A lâmpada de rua
Começamos sem mais delongas pelo Le Réverbère, um restaurante no centro da cidade que oferece cozinha tradicional asiática com um toque especial. José Rato, chef há mais de 30 anos com sentidos apurados, ousa na sua cozinha misturando diferentes alimentos tornando os seus pratos originais. À luz da rua, privilegiamos os produtos sazonais e locais.
O Epicúrio
Numa rua pedonal da antiga Rouen, antigos colegas do restaurante Gill criaram o Epicurius e inventaram uma decoração renovada para o seu restaurante gourmet francês (luzes suspensas, mesas de madeira clara, paredes azul pato, etc.). Bistrô gourmet badalado que serve culinária requintada e saborosa.
Lírios de água
Les Nymphéas oferece pratos gourmet de qualidade e recebe-o num ambiente acolhedor e amigável do século XVII, na antiga praça do mercado, para que possa saborear as suas especialidades. Desde 17 que este restaurante é conhecido pela sua cozinha gourmet e tradicional com muitos sabores.
The Square
La Place em Rouen é antes de tudo uma equipe formada por Gilles Tournadre (um chef talentoso, garante da cozinha de alta qualidade, firmemente ancorado em sua região) e seu segundo comandante, Damien Duboc. Inspirado nos sabores do mundo, você poderá desfrutar de uma culinária criativa enquanto aprecia a vista da igreja de Sainte-Jeanne d'Arc.
Gill Coté Bistrô
Também localizado na Place du Vieux-Marché, devemos este “Côté Bistro” ao mesmo chef do La Place e do restaurante Gill, o chef Gilles Tournadre. Cabeça de vitela com molho gribiche, andouillette de porco puro, salsicha quente com pistache ou ainda costeletas de porco, puré de batata com alho e ervas... Os produtos frescos estão em destaque.
restaurantes estrelados de Ruão
As Odas
Situado no coração do centro histórico e a poucos passos da catedral, este restaurante é criação de Olivier Da Silva.
Ele deleita-se com o relaxamento completo: a sua cozinha sazonal é precisa e equilibrada, com notas cítricas para trazer vitalidade e vivacidade. É possível até observar o trabalho na cozinha da sala, uma visão sempre encantadora. Por fim, não esqueçamos a agradável esplanada, a perder de vista.
Rodolphe
Rodolphe é um restaurante muito bonito de Rouen cuja notoriedade hoje vai muito além de Seine-Maritime.
Neste restaurante gourmet criamos pratos originais, saindo voluntariamente dos circuitos habituais e executamos, com rigor e com uma preocupação constante pela estética, pratos que encantam os olhos antes de seduzirem o seu paladar. Através da sua cozinha, o chef Rodolphe Pottier pretende transmitir valores e transcrever estas emoções: prazer, partilha e convívio.
