Rouen heeft veel restaurants die verschillende servicekwaliteiten bieden. De Michelingids uit 1990 heeft dit jaar opnieuw de beste restaurants van Rouen gerangschikt.
Zo kregen dit jaar 5 restaurants in Rouen de naam “Michelin-bord”
De inspecteur beoordeelt het bord, niets anders dan het bord en absoluut niets anders. Er wordt geen rekening gehouden met het voor- en na de maaltijd. Ongeacht de ontvangst, de setting, de kwaliteit van de service, het geluidssysteem van de kamer, dit alles speelt geen rol bij het toekennen van de kostbare sterren, het is in zekere zin een pre-ster.
2 restaurants in Rouennais hebben 1 Michelinster gewonnen
De sterren onderscheiden etablissementen, alle keukenstijlen gecombineerd, die de beste kwaliteit van de keuken bieden. De geselecteerde criteria zijn: productkeuze, creativiteit, beheersing van koken en smaken, kwaliteit/prijsverhouding en regelmaat.
Restaurants beoordeeld op het bord
De straatlantaarn
We beginnen zonder verder oponthoud met Le Réverbère, een restaurant in het stadscentrum dat traditionele Aziatische gerechten met een twist biedt. José Rato, al meer dan 30 jaar chef-kok met verfijnde zintuigen, durft in zijn keuken door verschillende voedingsmiddelen te mixen, waardoor zijn gerechten origineel worden. Bij de straatlantaarn geven we de voorkeur aan seizoens- en lokale producten.
De Epicurius
In een voetgangersstraat in het oude Rouen creëerden voormalige collega's van restaurant Gill de Epicurius en bedachten ze een vernieuwd decor voor hun Franse gastronomische restaurant (hangende lichten, blonde houten tafels, eendblauwe muren, enz.). Een trendy gastronomische bistro die verfijnde en smakelijke gerechten serveert.
Waterlelies
Les Nymphéas biedt u kwalitatieve gastronomische gerechten en verwelkomt u in een warme en vriendelijke 17e-eeuwse setting op het oude marktplein om u hun specialiteiten te laten proeven. Sinds 1991 staat dit restaurant bekend om zijn gastronomische en traditionele keuken met vele smaken.
Het plein
La Place in Rouen is vooral een team gevormd door Gilles Tournadre (een begenadigd chef-kok, garant voor een hoogwaardige keuken, stevig verankerd in zijn regio) en zijn onderbevelhebber Damien Duboc. Geïnspireerd door de smaken van de wereld, kunt u genieten van inventieve gerechten terwijl u geniet van het uitzicht op de kerk Sainte-Jeanne d'Arc.
Gill Coté Bistro
Ook gelegen op de Place du Vieux-Marché, hebben we deze “Côté Bistro” te danken aan dezelfde chef-kok als La Place en restaurant Gill, chef-kok Gilles Tournadre. Kalfsvlees met gribichesaus, boerenandouillette van puur varkensvlees, warme worst met pistachenoten of zelfs karbonades, aardappelpuree met knoflook en kruiden... Verse producten staan in de spotlight.
Restaurants met sterren uit Rouen
De Odas
Gelegen in het hart van de oude stad en op een steenworp afstand van de kathedraal, is dit restaurant de creatie van Olivier Da Silva.
Hij houdt van volledige ontspanning: zijn seizoenskeuken is nauwkeurig en evenwichtig, met citrustonen die voor pit en levendigheid zorgen. Zelfs vanuit de kamer kun je de werkzaamheden in de keuken observeren, altijd een mooi gezicht. Tenslotte mogen we het gezellige terras, uit het zicht, niet vergeten.
Rodolphe
Rodolphe is een heel mooi restaurant in Rouen, waarvan de bekendheid vandaag de dag veel verder reikt dan Seine-Maritime.
In dit gastronomische restaurant creëren we originele gerechten, waarbij we graag buiten de gebaande paden treden en, met nauwkeurigheid en met een constante zorg voor esthetiek, gerechten uitvoeren die een lust voor het oog zijn voordat ze uw smaakpapillen verleiden. Via zijn keuken wil chef-kok Rodolphe Pottier waarden overbrengen en deze emoties transcriberen: plezier, delen en gezelligheid.
