Rouen Bouge dacht aan onze Rouen-studenten en hun kleine portemonnees. In aanvulling op studentenkaart, hier is een van onze receptideeën om u te helpen.
Pasta met tomatensaus en groenten:
Ingrediënten:
- 200 gram pasta naar keuze
- 1 klein blikje gepelde tomaten (400 g)
- 1 kleine ui
- 1 kruidnagel knoflook
- 1 rode peper
- Zout en peper
- Olijfolie
- Verse basilicum (optioneel)
Instructies:
- In een grote pan met kokend gezouten water kook je de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Giet af en reserveer.
- Terwijl de pasta kookt, snijdt u de ui en knoflook fijn. Snij de rode paprika in kleine stukjes.
- Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
- Voeg de gepelde tomaten toe aan de pan met hun sap. Voeg ook de stukjes rode paprika toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Laat op middelhoog vuur ongeveer 10 minuten sudderen, af en toe roeren, tot de groenten gaar zijn.
- Voeg de gekookte pasta toe aan de pan met de saus en roer totdat de pasta goed bedekt is met de saus.
- Serveer warm, indien gewenst gegarneerd met verse basilicum.
Dit eenvoudige en smakelijke recept is snel te bereiden en vereist slechts een paar basisingrediënten. Eet smakelijk !
Voor onze carnivoren kun je uiteraard wat blokjes ham of kip toevoegen 🙂
