Biltoki brengt de beste culinaire beroepen samen in een zaal gewijd aan lekker eten en delen. Nadat hij zich bij Ma Boulangerie (Christophe Cressent) had aangesloten, de Au Poulet Normand-rotisserie en Caves Pierre Noble blijven we onze toekomstige talenten rekruteren, restaurants, gespecialiseerde cateraars en ambachtslieden voor de Halles Agrivin. Opening gepland voor deze zomer 2022.
Maison Monville – Primeur
Maison Monville is een begrip sinds 1985. Quentin Monville, die het merk van zijn ouders kocht, wordt erkend als de referentie Primeur in de wijk Oude Markt. Oude groenten, uitzonderlijk fruit, delicatessenafdeling, Maison Monville koopt zorgvuldig producten uit de boomgaard en de tuin en stelt ze met verfijning tentoon op zijn kraam.
L'Écaillerie Rouennaise – Écailler
Voor de Onfroys is de zee al vier generaties lang een familieaangelegenheid. Olivier, de baas, staat al bekend om zijn vis en gaat een nieuwe uitdaging aan, aangezien hij in de Halles Agrivin een grote stand zal bezetten: oesters, langoustines, zeevruchten, schaaldieren, zeeoren... Olivier houdt van kortsluiting, waardoor hij naar Étretat leidt , Trouville-sur-Mer, Honfleur, Cherbourg of Bretagne.
Maison Maréchal – Pluimveehok
Guy Burgess, manager van Maison Maréchal, aanwezig op tal van markten in Hoog-Normandië en Ile de France, zet zich in voor een ambachtelijk concept van uitzonderlijke Franse lokale producten: heel gevogelte (kip, parelhoen, eendje, konijn, haan), kwartels, enz.), gemarineerde spiesjes, gevogeltecharcuterie, paupiettes en braadstukken.
Chez Mathys – Visboer
Aan het hoofd van Mathys vinden we Guillaume Bracqbien, een jonge ervaren visboer, die Bruno Richomme van visboer Chez Bulot uit Brion opvolgt. Guillaume werkt met de kustvisserij en de Franse verantwoorde visserij. Hij haalt zijn voorraden regelmatig uit Granville, Trouville, Arromanches, Boulogne-sur-Mer… Hij zal de markt een assortiment verse vis, gerookte vis en snacks uit de zee aanbieden.
📞 TOEPASSEN:
Bezoek Biltoki.com/merchant/
Sectie “Word lid van toekomstige hallen”
Download het aanvraagbestand en stuur uw bestand naar contact@biltoki.com.
Om contact met hen op te nemen: 05 59 58 11 67.
