Mizu ha recentemente aperto i battenti a Rouen diverse settimane fa. È già il nuovo luogo essenziale dove mangiare i sapori gourmet della cucina asiatica.
Ma cosa significa Izakaya?
In giapponese izakaya è l'equivalente dal bistrot o dall'enoteca, ma in Francia è più un mix tra un pub inglese e un ristorante di tapas. Dietro questa creazione 3 amici, Brian Barboyon, Hugo Picard e Robin Tanquerel che hanno lavorato a lungo al progetto a monte prima di poterlo finalmente lanciare all'inizio del 2023.
Primi piatti da condividere
A Mizu incoraggiano anche lo scambio e la condivisione, l'idea è quella di poter degustare con gli amici e condividere tutti i sapori! Come antipasto c'è molta scelta a seconda dei gusti e dei desideri, karaage (pezzi di cosce di pollo marinate), tonkatsu (il tradizionale maiale fritto giapponese), gyozas o anche hakusai (cavolo bianco saltato con pancetta affumicata accompagnato da salsa kimchi), tanti sapori da scoprire.
Ramen, la specialità dello chef
Hugo Picard, noto anche come Gin Kmitsune, è appassionato di cucina e creazione giapponese. Ha trascorso mesi come chef a domicilio prima di aprire finalmente il suo ristorante con i suoi amici: un sogno diventato realtà. La specialità di Hugo è il ramen, un piatto libero in cui troviamo una base: brodo, tagliatelle, una proteina, un contorno e uova marinate. Una volta ottenuta questa base potete arricchire il vostro ramen e realizzarlo come preferite.
Sake tradizionale per accompagnare i piatti
Mizu offre anche un'ampia selezione di bevande, incluso il sakè, la tradizionale bevanda alcolica giapponese a base di riso. Brian e Hugo credono che, come il vino, il sakè dovrebbe essere in grado di integrare il cibo. La carta delle bevande è completata da numerosi cocktail dai sapori asiatici, alcolici e non.
Una piccola stanza per il dessert
E infine per concludere in bellezza il pasto potrete assaggiare il piccolo tocco dolce con 3 scelte per il momento, le gustose perle del Giappone, la sorprendente panna cotta al sesamo nero o la nostra piccola preferita di Rouen Bouge, la famosa cheesecake allo yuzu (ps: è un assassino)
Per venire a provare, niente di più semplice:
91 Rue Ecuyère, 76000 Rouen
Dal lunedì al sabato, dalle 12:14 alle 19:22 e dalle 22:30 alle XNUMX:XNUMX (fino alle XNUMX:XNUMX nei fine settimana).
Tel: 02 32 08 40 45
