Mizu abrió recientemente sus puertas en Rouen hace ya varias semanas. Ya es el nuevo lugar imprescindible para comer sabores gourmet de la cocina asiática.
¿Pero qué significa Izakaya?
En japonés, izakaya es el equivalente desde el bistro o bar de vinos, pero en Francia es más bien una mezcla entre un pub inglés y un restaurante de tapas. Detrás de esta creación hay 3 amigos, Brian Barboyon, Hugo Picard y Robin Tanquerel, que trabajaron durante mucho tiempo en el proyecto antes de poder finalmente lanzarlo a principios de 2023.
Entrantes para compartir
En Mizu también fomentan el intercambio y el compartir, ¡la idea es poder degustar con amigos y compartir todos los sabores! Como entrante hay muchas opciones según gustos y deseos, karaage (trozos de muslos de pollo marinados), tonkatsu (el tradicional cerdo frito japonés), gyozas o incluso hakusai (col blanca salteada con tocino ahumado acompañada de salsa kimchi), Muchos sabores por descubrir.
Ramen, la especialidad del chef
Hugo Picard, también conocido como Gin Kmitsune, es un apasionado de la cocina y la creación japonesa. Pasó meses como chef casero antes de abrir finalmente su restaurante con sus amigos: un sueño hecho realidad. La especialidad de Hugo es el ramen, un plato libre en el que encontramos una base: caldo, fideos, una proteína, una guarnición y huevos marinados. Una vez que tengas esta base podrás enriquecer tu ramen y hacerlo como quieras.
Sake tradicional para acompañar los platos.
Mizu también ofrece una amplia selección de bebidas, incluido el sake, la bebida alcohólica tradicional japonesa elaborada con arroz. Brian y Hugo creen que, al igual que el vino, el sake debería poder complementar la comida. La carta de bebidas se completa con varios cócteles con sabores asiáticos, con o sin alcohol.
Un pequeño espacio para el postre
Y finalmente, para terminar la comida con estilo, puedes probar el pequeño toque dulce con 3 opciones por el momento, las sabrosas perlas de Japón, la sorprendente panna cotta con sésamo negro o nuestro pequeño favorito de Rouen Bouge, la famosa tarta de queso yuzu (ps: es un asesino)
Para venir a probar, nada podría ser más sencillo:
91 Rue Ecuyère, 76000 Ruan
De lunes a sábado, de 12 a 14 horas y de 19 a 22 horas (hasta las 22:30 horas los fines de semana).
Tel: 02 32 08 40 45
