Rouen tiene muchos restaurantes que ofrecen diferentes calidades de servicio. La guía Michelin creada en 1990 ha vuelto a clasificar este año los mejores restaurantes de Rouen.
Así, este año 5 restaurantes de Rouen han sido nombrados “plato Michelin”
El inspector juzga el plato, nada más que el plato y absolutamente nada más. No tiene en cuenta el antes y el después de la comida. Independientemente de la bienvenida, el entorno, la calidad del servicio, el sistema de sonido de la sala, nada de esto entra en juego para otorgar las preciadas estrellas, es una pre-estrella en cierto modo.
2 restaurantes de Rouennais han ganado 1 estrella Michelin
Las estrellas distinguen a los establecimientos, de todos los estilos gastronómicos combinados, que ofrecen la mejor calidad gastronómica. Los criterios seleccionados son: elección de los productos, creatividad, dominio de la cocina y de los sabores, relación calidad/precio y regularidad.
Restaurantes juzgados por el plato
la farola
Empezamos sin más por Le Réverbère, un restaurante en el centro de la ciudad que ofrece cocina tradicional asiática con un toque diferente. José Rato, chef desde hace más de 30 años con sentidos refinados, se atreve en su cocina mezclando diferentes alimentos haciendo originales sus platos. En el semáforo privilegiamos los productos locales y de temporada.
El Epicuro
En una calle peatonal del casco antiguo de Rouen, antiguos colegas del restaurante Gill crearon el Epicurius e inventaron una decoración renovada para su restaurante gourmet francés (luces suspendidas, mesas de madera clara, paredes azul pato, etc.). Un bistró gourmet de moda que sirve una cocina refinada y sabrosa.
Les Nymphéas
Les Nymphéas le ofrece platos gourmet de calidad y le recibe en un ambiente cálido y acogedor del siglo XVII, en la antigua plaza del mercado, para que pueda degustar sus especialidades. Desde 17, este restaurante es reconocido por su cocina gourmet y tradicional con muchos sabores.
La Place
La Place de Rouen es sobre todo un equipo formado por Gilles Tournadre (un chef de gran talento, garante de una cocina de alta gama, firmemente arraigado en su región) y su segundo al mando, Damien Duboc. Inspirándose en los sabores del mundo, podrá disfrutar de una cocina creativa mientras disfruta de la vista de la iglesia de Sainte-Jeanne d'Arc.
Gill Coté Bistro
Situado también en la Place du Vieux-Marché, este “Côté Bistro” se lo debemos al mismo chef de La Place y del restaurante Gill, el chef Gilles Tournadre. Cabeza de ternera con salsa gribiche, andouillette campestre pura de cerdo, salchicha picante con pistachos o incluso chuletas de cerdo, puré de patatas con ajo y hierbas... Los productos frescos son los protagonistas.
Restaurantes destacados de Ruan
Las Odas
Situado en el corazón del casco antiguo y a dos pasos de la catedral, este restaurante es creación de Olivier Da Silva.
Le encanta la relajación total: su cocina de temporada es precisa y equilibrada, con notas cítricas que aportan vitalidad y vivacidad. Incluso se puede observar el trabajo de la cocina desde la habitación, un espectáculo siempre agradable. Por último, no olvidemos la agradable terraza, fuera de la vista.
Rodolphe
Rodolphe es un bonito restaurante de Ruan cuya notoriedad hoy va mucho más allá de Sena Marítimo.
En este restaurante gourmet creamos platos originales, saliéndonos voluntariamente de los caminos habituales y ejecutamos, con rigor y con una constante preocupación por la estética, platos que deleitan la vista antes de seducir el paladar. A través de su cocina, el chef Rodolphe Pottier desea transmitir valores y transcribir estas emociones: placer, compartir y convivencia.
