Mizu hat vor einigen Wochen seine Türen in Rouen eröffnet. Es ist bereits der neue unverzichtbare Ort, um die Gourmet-Aromen der asiatischen Küche zu genießen.
Aber was bedeutet Izakaya?
Auf Japanisch ist Izakaya das Äquivalent aus dem Bistro oder der Weinstube, Aber in Frankreich ist es eher eine Mischung aus einem englischen Pub und einem Tapas-Restaurant. Hinter dieser Kreation stehen drei Freunde, Brian Barboyon, Hugo Picard und Robin Tanquerel, die lange Zeit im Vorfeld an dem Projekt gearbeitet haben, bevor es schließlich Anfang 3 starten konnte.
Vorspeisen zum Teilen
Bei Mizu wird auch der Austausch und das Teilen gefördert. Die Idee ist, mit Freunden probieren und alle Geschmacksrichtungen teilen zu können! Als Vorspeise gibt es je nach Geschmack und Wunsch eine große Auswahl: Karaage (marinierte Hähnchenschenkelstücke), Tonkatsu (das traditionelle japanische gebratene Schweinefleisch), Gyozas oder sogar Hakusai (mit geräuchertem Speck sautierter Weißkohl, begleitet von einer Kimchi-Sauce). viele Geschmacksrichtungen zu entdecken.
Ramen, die Spezialität des Küchenchefs
Hugo Picard, auch bekannt als Gin Kmitsune, hat eine Leidenschaft für japanische Küche und Kreationen. Er verbrachte Monate als Hauskoch, bevor er schließlich mit seinen Freunden sein Restaurant eröffnete – ein wahrgewordener Traum. Hugos Spezialität ist Ramen, ein kostenloses Gericht, in dem wir eine Basis finden: Brühe, Nudeln, ein Protein, eine Beilage und marinierte Eier. Sobald Sie diese Basis haben, können Sie Ihre Ramen bereichern und nach Ihren Wünschen zubereiten.
Traditioneller Sake zu den Gerichten
Mizu bietet auch eine große Auswahl an Getränken, darunter Sake – das traditionelle japanische alkoholische Getränk aus Reis. Brian und Hugo glauben, dass Sake wie Wein eine Ergänzung zum Essen sein sollte. Abgerundet wird die Getränkekarte durch mehrere Cocktails mit asiatischen Aromen, ob alkoholisch oder nicht.
Ein wenig Platz für den Nachtisch
Und um das Essen schließlich stilvoll ausklingen zu lassen, können Sie die kleine süße Note mit drei Auswahlmöglichkeiten für den Moment probieren: die leckeren Perlen Japans, die überraschende Panna Cotta mit schwarzem Sesam oder unseren kleinen Favoriten aus Rouen Bouge, den berühmten Yuzu-Käsekuchen (ps: it’s ein Mörder)
Kommen Sie vorbei und testen Sie es – nichts einfacher als das:
91 Rue Ecuyère, 76000 Rouen
Montag bis Samstag, 12:14 bis 19:22 Uhr und 22:30 bis XNUMX:XNUMX Uhr (am Wochenende bis XNUMX:XNUMX Uhr).
Tel: 02 - 32 08 – Elisa Maria Waber
